Goretusk Liver Pie

Cerro Oeste já foi o fértil celeiro de Ventobravo, mas os últimos anos trouxeram tempos difíceis. Com a infraestrutura negligenciada, bandidos errantes e campos tomados pelo mato, o cotidiano se tornou uma luta árdua para os poucos colonos restantes. Na Fazenda Saldanha, Salma Saldanha trabalha incansavelmente para manter uma sensação de lar e acolhimento, apesar dos perigos iminentes. Preparar uma torta de carne tradicional representa um dos poucos luxos modestos disponíveis aos colonos que tentam preservar seu modo de vida.

As planícies de Cerro Oeste estão repletas de goretuscos, javalis selvagens agressivos conhecidos por seu couro resistente e presas cruéis. Embora sejam perigosos para trabalhadores rurais solitários, eles também são uma fonte vital de carne para famílias isoladas do comércio regular. A receita de Salma exige um preparo cuidadoso — alecrim triturado, alho picado, endro picado e molho fervente — para transformar os órgãos acres dessas feras resistentes em um banquete rico e saboroso.